Oktoberfest 2023: Bio-Hendl im Paulaner-Festzelt
Im Vorfeld des diesjährigen Oktoberfests auf der Theresienwiese in München steigt die Vorfreude, aber auch die Gewissheit, dass es für die Besucher teurer wird. Bereits jetzt werden über geplante Veränderungen und Neuheiten auf der Wiesn diskutiert, die das Erlebnis der Gäste beeinflussen werden.
Eine bedeutende Neuerung betrifft das renommierte Paulaner-Festzelt, eine der Hauptattraktionen des Münchner Oktoberfests. In diesem Jahr werden die berühmten Hendl (Hähnchen) im Paulaner-Zelt ausschließlich in Bio-Qualität angeboten. Damit möchte man das Tierwohl und die Nachhaltigkeit fördern. Die Wirtin Arabella Schörghuber betont, dass die Reaktion der Gäste darüber entscheiden wird, ob Bio-Produkte auch im kommenden Jahr weiterhin eingesetzt werden. Die Forderungen nach mehr Tierwohl und ökologischer Landwirtschaft erhalten Unterstützung von verschiedenen Interessensgruppen, darunter die Stadt, Schausteller, Brauereien und Landwirte. Sie haben sich zu einem nicht-öffentlichen Runden Tisch zusammengesetzt, um über nachhaltige Großveranstaltungen zu diskutieren.
Kritiker befürchten, dass die verstärkte Präsenz von Bio-Produkten auf der Wiesn zu höheren und dadurch abschreckenden Preisen führen könnte. Voraussichtlich wird ein halbes Bio-Hendl im Paulaner-Festzelt nämlich 20,50 Euro kosten, während ein konventionelles Hendl in einem der anderen Festzelte zwischen 14 und 15 Euro liegen wird.
Neben dem Bio-Hendl sind auch steigende Preise für Bier und andere Speisen zu erwarten. Auf der Wiesn 2019, vor der pandemiebedingten Pause, wurden rund 435.000 Hendl, 66.400 Schweinshaxen, 125 Ochsen und 30 Kälber verzehrt. Dazu wurden über sieben Millionen Liter Bier getrunken.
Thomas Lang von der Initiative Faire Wiesn betont im Vorfeld des Treffens die Bedeutung einer Ausweitung des Bio-Angebots auf der Wiesn. Die Förderung ökologischer Landwirtschaft bedeutet nicht nur den Schutz der Artenvielfalt, sondern auch den Schutz von Böden, Gewässern, Klima und Tieren. Obwohl es bereits zuvor Anbieter von ökologischem Essen und Trinken auf der Wiesn gab, ist das Paulaner-Festzelt das erste große Zelt, das ausschließlich auf Bio-Hendl setzt, während die anderen Speisen vorerst konventionell bleiben.